Birra: potrebbe esserci una carenza? Permangono i problemi legati all’inflazione e alla catena di fornitura

Sep 18, 2023

Negli ultimi tempi non abbiamo riscontrato alcuna carenza di carenze. C'erano carta igienica e chip per computer, seguiti da assorbenti e latte artificiale. La prossima carenza potrebbe riguardare la birra?

Il potenziale emerge dal momento che i produttori di birra, grandi e piccoli, sono sotto pressione a causa della confluenza dell’inflazione e di diversi problemi legati alla catena di approvvigionamento. Alcuni birrifici hanno trovato difficile ottenere l’anidride carbonica (CO2), che viene utilizzata per pulire i serbatoi e carbonatare la birra. Quando lo ottengono, il prezzo è spesso più alto, a volte il doppio di quello che pagavano prima.

In aumento anche il prezzo di altri ingredienti come il malto d'orzo e il costo di spedizione di quello e di altri prodotti.

Tutto ciò potrebbe portare a un aumento dei prezzi della birra. Inoltre, alcune delle tue birre preferite potrebbero essere esaurite o non alla spina.

"Non so se riesco a pensare a uno scenario in cui non ci sarebbe birra proveniente da un birrificio, ma posso capire uno scenario in cui ci sarebbe un'offerta limitata o inferiore, poiché la birra ha una durata di conservazione breve", ha affermato Chuck Aaron, proprietario e fondatore della Jersey Girl Brewing a Hackettstown, NJ

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L’ambiente è abbastanza difficile da costringere alcuni birrifici a chiudere. "Questo potrebbe certamente essere un fattore di chiusura", ha detto a USA TODAY Bart Watson, capo economista della Brewers Association.

In un sondaggio di metà anno sui membri dell'associazione - circa 5.600 birrifici piccoli e indipendenti negli Stati Uniti - i sentimenti di alcuni birrai ammontavano a: "vendiamo tanta birra quanta ne vendevamo prima della pandemia, ma guadagniamo molto meno con quella birra, e non siamo sicuri per quanto tempo ciò sarà sostenibile", ha detto Watson.

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Perché i birrifici, abituati ad alcune difficoltà nella catena di approvvigionamento, devono affrontare un elenco crescente di grattacapi. Il prezzo e la disponibilità delle lattine di alluminio sono diventati sempre più volatili poiché le lattine sono diventate fondamentali per la sopravvivenza dei birrifici. Molti erano passati al ritiro all’esterno e alla distribuzione fuori sede durante la chiusura nazionale causata dal COVID-19.

Allo stesso modo, l’offerta di CO2 “è rimasta limitata dopo la carenza di CO2 nella primavera del 2020”, ha affermato Watson in un recente rapporto. I birrifici spesso hanno ricevuto meno di quanto avevano ordinato o, peggio ancora, non hanno ricevuto affatto gli importi promessi.

Ora, l’inflazione ha fatto lievitare l’intero costo della lista della spesa dei birrifici, proprio come ha fatto per tutti gli americani. Ciò significa che probabilmente i birrifici pagheranno di più per CO2, lattine, prodotti di carta, malto (cereali necessari per produrre la birra) e luppolo.

"Ciò che non ha precedenti è il numero di aree in cui stiamo assistendo a sfide", ha dichiarato Watson a USA TODAY.

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Sistemarsi La Easy Brewing Co. a Falls Church, in Virginia, non è stata duramente colpita dall'aumento dei prezzi della CO2, ma sta pagando due centesimi aggiuntivi per lattina per la sua linea di inscatolamento, acquistata durante la pandemia, ha affermato il comproprietario Frank Kuhns.

Ma altri aumenti di prezzo hanno colpito più duramente, comprese le spese di "viaggio del gas" di $ 150-$ 300 per ogni consegna da parte dei fornitori e costi di manodopera e attrezzature dal 30% al 40% in più rispetto a quanto originariamente preventivato, per la costruzione di una seconda sede nella Virginia settentrionale a poche miglia lontano a Oakton, in Virginia.

Finora "abbiamo deciso di trattenere gli aumenti e non trasferirli ai clienti, cercando invece nuovi fornitori o riducendo i costi senza sacrificare la qualità", ha affermato Kuhns.

Nonostante il dilemma, è probabile che i rubinetti della birra della nazione non si esauriscano. Ma potrebbero essere temperati, ha detto.

"Non sono sicuro di arrivare al punto di dire che ci saranno carenze. I singoli produttori potrebbero avere problemi, ma questo non è così diffuso da vedere gli scaffali della birra vuoti", ha detto Watson. "Penso che il marchio di birra che i consumatori vogliono occasionalmente esaurire sia più accurato. E i birrai potrebbero produrre birre diverse o meno."